Feingestimmte Geschmacksexplosionen pur

DAC-Pyramide & DAC-Herkunftssystem

Anhand der DAC-Pyramide können Sie sich einen Überblick über die DAC-Qualitätsstufen verschaffen!

Unsere Weine werden nach dem DAC-Herkunftssystem in drei Stufen ausgebaut, wobei neben der Herkunft die unterschiedlichen Typen und Charaktere herausgearbeitet werden.

1. Gebietsweine Vulkanland Steiermark DAC.
   Der typische, klassische steirische Weinausbau – fruchtig und trocken. Das sind Qualitätsweine der Sorten: Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Riesling, Muskateller, Sauvingon Blanc, Grauburgunder, Traminer, Schilcher (nur Weststeiermark). Ab 1. März erhältlich.
   
   
2. Ausdrucksstarke Ortsweine Gleichenberg (ab Mai).
   DAC-Ortswein ist der Weinbotschafter deren Gemeinden und umittelbaren Umgebung. Im Vulkanland Steiermark finden sich neun Ortsweingebiete (siehe Karte). Ortsweine entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen. Diese hochwertigen Weinbergslagen sind mit gebietstypischen Rebsorten bepflanzt. Als seine Herkunft darf ein Ortswein den jeweiligen Ortsnamen - so wie bei uns "Gleichenberg" - tragen. Die charakteristische Eigenart des Bodens ist in diesen Weinen deutlich erkennbar.

   
   

3. Riedenweine - die höchste Ausbauvariante.
   Unsere Riedenweine kommen aus unseren Weinbergen der Riede „Katzianer“, „Forsthof“, "Steinberg" und "Meißl". Ein Qualitätsmerkmal ist, dass unsere Reben auf sandigen Lehmböden mit etwas Muschelkalk auf vulkanischem Untergrund gedeihen. Die Trauben werden hochreif und spät gelesen. Nach langer Reife- und Lagerzeit reifen sie zu Top-Qualitäten und werden zumeist im kleinen Holz ausgebaut. Die besten Tröpferln unseres Hauses – bei uns zumeist erst ab Mai des darauffolgenden Jahres erhältlich.